Delikatešu Kafejnīca Vārds Rook nozīmē torni, un tas tika izvēlēts metaforiski, lai norādītu uz stratēģijas spēli uz izklaides šaha galda. Dizaina koncepcija, kas balstīta uz baltā un melnā kontrastējošo raksturu, radīja mijiedarbību starp veco un jauno, ļaujot dažādām metaforām nodrošināt šo saikni starp pagātni un tagadni. Ņemot vērā ēkas vēsturi un atrašanās vietu, tika izmantoti adaptīvās atkārtotas izmantošanas elementi, akcentēti ar materiāliem un modeļiem, lai izstarotu laika elementu no minimālisma perspektīvas.